마늘쫑 장아찌 1) 먼저, 깨끗하게 손질한 마늘을... 유리병에 넣어..식초1컵과 소금약간을 넣고 끓인.. 식촛물을 붓고... 서늘한 곳에서 1주일가량 삭혀주세요... (그럼, 마늘의 매운맛이 없어집니다...) 2) 1주일 가량이 지난다음... 마늘을 망에 건져내고... 마늘쫑은 한~웅큼정도 손질해서 먹기좋은 크기로 .. 요리모음(퍼옴^^) 2011.05.28
양파김치 양파는 뿌리부분을 자르지 않도..겉껍질을 벗긴다. 양파를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 3등분하여 양파가 서로 붙어있게하여, 양파사이사이에 액젓을 조금씩 넣어 30~40분 절인다. [재료] 양파 5개, 고추가루 2수저, 홍고추 1~2개(반으로갈라 씨를 빼고 곱게 게다져서 사용) 멸치액젓 4~5숟.. 요리모음(퍼옴^^) 2011.05.28
[스크랩] 아삭~아삭하고~매콤한 마늘쫑고추장무침! 한단만 사도 길어서 그런지 마늘쫑이 많이 남는 것 같아요. 그래서 베이컨말이도 하고, 건새우랑 볶아 보기도 하고 했는데 그렇게 해도 마늘쫑이 너무 많이 남아 매콤하게 마늘쫑무침을 만들기로 결정했어요. ^^ 마늘쫑무침! 요즘 마늘쫑이 있나했는데 -_- 있더라구요 +_+..... 요리모음(퍼옴^^) 2011.03.27
새콤달콤 아삭이 고추 짱아치 재료] 아삭이 고추 25개, 양파 작은것 2개, 생강편 짱아치 간장] 간장 1컵, 레몬 식초 4분의 3컵, 올리고당 2분의1컵~ 청주 4분의1컵(or 맛술로 대신하고 올리고당의 양을 조금 줄인다.) 요리모음(퍼옴^^) 2009.08.21